カテゴリ:自家製酵母( 122 )

ちくわパン

久しぶりにちくわパン焼きました。
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ちくわの中に新玉葱を刻んだのとツナマヨ入れたね。
うん!やっぱ美味しい。101.png
以前、ちくわベーグルを作った事があるけど、ちくわパンは、やっぱりフワフワ生地の方が合うな。104.png

図書館も好きだけど、本屋さんも好きやね。
本屋さんで気になる本をチェックして、図書館で借りたりね。115.png
今、読んでるのは、この本。
森沢明夫さん「虹の岬の喫茶店」
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吉永小百合さん主演で「不思議な岬の喫茶店」題名は、違うけれど、映画化してたよな。
映画の内容は、ぼんやりとしか覚えてないけれど~~105.png
森沢さんの文体、良いなぁ~。
私、文章にスピッツが出てくると、めちゃ反応する。この本にもスピッツの「春の歌」が出て来た。110.png

今は、スマホで本を読めるけれど、本のページをめくる作業って些細な事だけど好きだな。101.png






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by yuzusora13 | 2017-06-18 19:05 | 自家製酵母 | Comments(0)

胡麻ベーグルと山食

今週の貯めパンは、胡麻ベーグル
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黒胡麻、白胡麻、すり胡麻入り♬

それと山食
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正方形の型を蓋をせずに焼いた。102.png

我が家の庭の花は、満開です。
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クチナシの花。
真ん中に蜘蛛が居るように見えて仕方がない。105.png

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ゼフィランサス。これ綺麗でっしゃろ??101.png

うちに来る野良猫さん、居心地が良いのか、いつもここでくつろぎ中104.png
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母にいつも怒られてる。105.png
丈夫な花なのか??ちゃんと咲いてます。
マツバボタン
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by yuzusora13 | 2017-06-11 15:16 | 自家製酵母 | Comments(0)

ピザパン

お惣菜パンの生地も、ちと自分なりに開拓してみた。
フワフワにしたくってね。ちっと生地がべとついた。(´Д`)ハァ…
美味しく出来たけれど、もうちっと、惣菜生地考えてみよう!!
ピザって、たまに食べたくなるんよなぁ~。
季節の野菜を使って、ピザパン焼きました。
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今、淡路島は、農繁期で玉葱の収穫で大忙し!!
我が家も、自宅で食べる程度ですが、玉葱作ってます。
収穫したての新玉葱、空豆も収穫出来たので入れてみた。
冷蔵庫にある、ピーマン、プチトマト、ベーコン。
全部で7個焼いて、残りこれだけ(笑)

それと、山食焼いた。
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窯伸びした~~~~!!!ヾ(*´∀`*)ノ
今の時期って、パン作りには、良い季節だけど、1次発酵がよく分からん。
午後10時頃は、気温は、24℃ぐらいあったから、発酵器使わないでいたら、
夜中になると20℃になってて、あまり発酵も進んでない様子やったから、発酵器に電源入れた。
自家製酵母の山食って、ゆっくりゆっくり発酵やから、何か作業しながら作る事が出来るから良い。
ゆっくりやから~って油断してしまう事もあるけど。105.png

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今読んでる本「ランチのアッコちゃん」
背が高い上司、アッコちゃんと部下の三智子の話。
これ面白いよ!!それに元気が出るし、自分を見つめなおす事が出来る。
思ったら、まずは、行動してみる!!って事かぁ~。101.png









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by yuzusora13 | 2017-06-04 22:05 | 自家製酵母 | Comments(0)

デーツのスコーン


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ラム酒に漬け込んでいたデーツでスコーン焼きました。
生地を3日間冷蔵庫に寝かせておいた。
サックサックに焼き上がったよ。

土曜日は、久々に大阪に行きました。
京セラドームで、ゆず20周年コンサート参戦してきました。
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はぁ~~~~、めっちゃ面白かった。113.png
ゆずは、もう20年も経つのか。
ゆずのコンサート、私、30回以上は、参戦してる!って事になるね。104.png
ゆずさん見て、ずっと続けて行く!って事も大事な事なんだなぁ~~って思ったよ。

NHKドラマ「ツバキ文具店」観てますか??


原作が小川糸さん。「食堂カタツムリ」で有名ですよね。
私、ツバキ文具店の原作読んでて、ドラマ化されたの、めっちゃ嬉しかった。
代書屋の話で、心温まるんだよ。
主人公、鳩子役が多部未華子ちゃんってのが良い!!
それと、ファッションが可愛いねん110.png

6月23日から放送の「ブランケット・キャッツ」観なきゃなぁ~。
原作は、重松清さんやから、きっと良いお話だと思う。






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by yuzusora13 | 2017-05-28 19:08 | 自家製酵母 | Comments(2)

スィートポテトブレッド

以前、冷凍保存してた鳴門金時をマッシュしたのを、使おう!!ってことで、スィートポテトブレッド焼きました。
菓子パン生地を、いつもより柔らかくしたかったので、自分なりにアレンジしてみた。
めちゃ、ホワホワに焼けた。この配合、メモしとこ。( ..)φ
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もうちっと、スィートポテト入れた方が良かったかもね。105.png

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この花、名前は、分からないんだけど、庭に咲いてる。
めっちゃ、小さな花で可愛いやろ?101.png
白がおおいけれど、紫色も濃い紫、淡い紫になってるのがお気に入り。




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by yuzusora13 | 2017-05-13 22:07 | 自家製酵母 | Comments(2)

山食

GWが終わるぅ~~~。141.png
明日から仕事。
休みって、どうして早く終わってしまうんだ???って、ブーブー言いながらも、今週のパン焼きました。
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夜になって気温も上がって来たね。昨夜、捏ね上げ温度計ったら28℃やった!!149.png
もう冷たい水で仕込まないとアカンね。
まぁ、なんとか焼けたから良いか。

道尾秀介さん「龍神の雨」読了しました。
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複雑な家庭環境、血の繋がらない親と暮らす2組の兄弟の話。
ちょっとした歯車の違いでこんな事になってしまうなんて!!
常に雨が降ってて、暗く重いですが、道尾秀介さんは、深層心理を上手に表現してるなぁ~って思う。
読んだ後は、心が沈んでしまうような感覚になるけれど、ハマりました。(*^-^*)
さて、予約待ちしてる本、そろそろかなぁ~??102.png

母と映画「追憶」観て来ました。
これ豪華キャストやったで~~~。
安藤サクラさんの演技が良かった。



スピッツ醒めないツアー参戦出来なかったので、DVD届いた。
楽しみ~~113.png

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by yuzusora13 | 2017-05-07 14:38 | 自家製酵母 | Comments(0)

酵母スコーンとチーズベーグル

酒粕酵母のスコーン焼きました。
ラムレーズンとラム無花果入りです。
私は、本を読みながら、コーヒーとつまみたいので、小さめにカット。125.png
生地を作って、冷蔵庫で3日寝かせた。
その間、どんな感じで焼きあがるんやろ??ってワクワクとドキドキで楽しみやった。
焼き上がって、一つつまむ。
めっちゃ、サクサクほろほろ。美味しい!!これまた作る!!110.png
レシピは、こちら


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チーズベーグル焼きました。
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オーブンの奥の隅っこが、いつも焦げるんだよな。119.png

GWは、いかがお過ごし??
私は、明石ロハスミーツに行ってきました。
分かっては、いたが、人でいっぱいやった~。(;´∀`)
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最近、ハリネズミ飼う人、増えて来てるせいか??
ハリネズミの小屋売ってた。
こういった、手作りマルシェ観に行くのは、好きなんやけど、行き過ぎて何も買わずに帰って来る事多いです。105.png

我が家の家の周りは、ツツジが満開です。
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なんだか、ゾクッ149.pngとしたミステリーが読みたくなって、図書館で借りて来た。
予約待ちしてる本もあるんだけどね。何か読みたくてね~。
「龍神の雨」道尾秀介さん
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前回、道尾秀介さんの「向日葵の咲かない夏」を読んで、読みやすかったし、後味が悪かったけど良かった。
そして、なぜか?庭に向日葵の種を植えました。(笑)
満開の向日葵が咲いてくれたら良いな。101.png





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by yuzusora13 | 2017-05-05 12:22 | 自家製酵母 | Comments(0)

角食

前回、カックカクの角食を反省して、今回は、型の7分目を頭に入れて焼きました。

どうよ~この感じ。
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何とかカックカクは、逃れれた。
ホワイトラインも出てるね!!165.png
酵母によって、型の7分目だったり、8分目だったり。
同じ酵母でも、季節によって変わったり。
でも、今がパン作りに最適な気候だね!!115.png

ビブリア古書堂の事件手帖2
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このシリーズハマるわ~~~。
前に剛力ちゃんでドラマやってたそうだけど、観てなかった。(;´∀`)
私、今の所、積み本は、ないのだけれど…
スマホに読んでみたい本を登録してて、その登録数が増えて増えて
図書館へ行っても、借りる時、めちゃ悩むんだよなぁ~。105.png


映画「3月のライオン後編」観て来ました。
ポストカード貰ったで。
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主人公を演じる、神木君は、もちろん良かったけどね。
あたしゃ、蔵之介さんと高橋一生君が良かったなぁ~。110.png






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by yuzusora13 | 2017-04-30 19:01 | 自家製酵母 | Comments(0)

角食パン

6日連続出勤お疲れ様~私。
いやぁ~~、今週は、疲れた。
有給とっても良かったんだけど、GWも近いから頑張ろう!と思ってね。
だいたい、いつも首、肩が常に凝ってるけど、今回は、背中が痛くて痛くて参った。153.png
ウォーキングしたりすると、背中は、痛みもなくスッキリするんだけどね。(;´∀`)

天気が良く、残業がない日は、1時間程、走ったり歩いたりしてる。
イヤホンして音楽を爆音で聴くのが良い。106.png
それで、「次は、どんなパンを焼こうかな?」って考えるのが良い。
「次は、このパンだ!!これ焼こう!!」って思っても急遽変更は、毎度やね。104.png

今日は、酒粕酵母のパンケーキ焼きました。
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これ、全部私が、食べたんとちゃうよ!!(笑)
これは、1枚ずつラップして冷凍しました。
たまに素朴なパンケーキが食べたくなるねん。

それと、角食。
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カックカックやん!!
やっぱ、型の8分目で蓋するより、次回は、型の7分目の方が良いかもなぁ~
毎度毎度、パン焼きは、その日の気温、湿度によって変わるよね。そこが楽しい所なのかもね。

角食焼いたのは、これ作りたくて。
源君と大野君がチーズたっぷりのパン食べてるのを見て。
これ、めちゃ美味しそう!!
犬と戯れる源君、可愛すぎやで!!113.png


今読んでる本「君の膵臓をたべたい」
7月に映画が公開されるんやけど、その主題歌がミスチルですってよ!!
本も凄く良いし、こりゃ~映画も楽しみですな!!101.png




この前、出勤前にメダカが居る睡蓮鉢を見たら、ええっ!!メダカの子供が泳いでる~。親メダカと子メダカを同じ所に居ると、親が子を食べるので、今日は、別の鉢に分けました。ホテイ草の根っこに卵が付いてたから、これからドンドン増えるやろな。109.pngランキングに参加してます。ポチっとよろしくお願いします。
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by yuzusora13 | 2017-04-23 16:04 | 自家製酵母 | Comments(0)

ぐるぐるワンローフ

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ぐるぐるワンローフ焼きました。

冷ましてからカットしてみると
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パン生地→漉し餡広げて→抹茶生地を置いてクルクルっとな。
順番違う方が良かったかな~????
パン生地→抹茶生地→漉し餡でクルクルっとの方が良かったかな??

家の庭の桜、満開です。101.png
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映画化されるようなので、映画観る前に読んじゃおっと!!102.png
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作家さんて、頭の中どうなってるんだろう??って、思いながら読んでる。
特にミステリーを書く人とか、凄いよな!!101.png







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by yuzusora13 | 2017-04-09 15:41 | 自家製酵母 | Comments(0)