食べられないパンと食べれるパン

本日のパンは、赤ワイン仕込み~クランベリーライ麦パンです。
水の代わりにアルコールを飛ばした赤ワインを入れ
赤ワインに漬け込んでたクランベリーを入れてます。
余ったワインは、私のお口の中へ~って言っても一口だけやで006.gif
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カットすると生地が赤いやろ?
ライ麦も入ってるのでカリッとした良い食感に仕上がりました。

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夏場は、ほっといても発酵してくれるけど、涼しくなってきたので
発泡スチロールをホイロ(発酵器)代わりに使ってます。
オーブンの発酵機能も付いてるけど、こっちの方が節電にもなるし良いかなぁ?っと思って。
中に、お湯の入ったコップを入れれば、この中は、南国状態058.gif
温度計も付けたよ。

前回、製作途中でしたが、食べられないパンが完成しました。
パン生地の水分を飛ばしに飛ばし、リースが完成したよ。
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いつも超プロ級に作るvivianさんのレシピを参考にしました。
コチラ→
パンを作ってる感じじゃなく、小学生の頃の図工の時間を思いだしました。
4つ編みが難しかった。最後の方は、なんとなくコツは、掴めてきたけどね。
リボンをグルグル巻こうか?と思ったけどシンプルなんが良いかな?と思いリボンだけ。
ハロウィンバージョンを作ろうと思ったが、ずっと飾っておきたかったのでカボチャは、やめたよ。
皆様も作ってみては、どうですか??

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杏さん、そんなちっこい日陰で暑くないかい??

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# by yuzusora13 | 2012-10-05 17:16 | ドライイースト | Comments(0)

ただ今、製作中

ちょっと日にちが空いてしまった。
こんなブログでも、見てくれてる人が居るんやね~。
毎日、誰かが来てくれてる。
ありがとうございます。

本日のパンは、まだ製作中です。
食べられないパンを作ってますねん。
なかなか時間がかかる物でして、あともう少しで完成しますので
また報告させていただきます。001.gif

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台風、凄かったですね。
皆様の所は、大丈夫でしたか??
私は、台風の日は、仕事でして、暇で暇で仕事もはかどったよ。
夕方5時に帰っても良い!とお告げが出て帰りました。
その頃は、台風も通り過ぎてて、帰りは、夕焼けがまぶしかったぜい~058.gif
家の近くまで来ると道路に、いっぱい栗が落ちてるの!!
あたしゃ、車のエンジンを切り、一人、制服を来たまま栗拾っててん。
20個以上拾ったよ!!003.gifもち野生に生えてる栗でっせ。
田舎や~~~~(笑)

最近、涼しくなって職場の子らは、体調を崩しがち。
風邪気味だったり、肩の凝り過ぎで頭痛で気分悪くなったり
こりゃ、私も体調に気をつけてメンテナス入れなきゃ!と思い
イオンのブブアブでマッサージして貰いましたぁ。
ヘッド20分+ハンド5分(無料)
めっちゃ良かった。至福の時でした。
驚いた事に目薬さした時、目薬の浸透の仕方が以前と違うの!!
眼精疲労も解消した感じ。
また、行こう!と思いました。001.gif


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# by yuzusora13 | 2012-10-02 20:43 | ドライイースト | Comments(0)

山食といちじくジャム

昨日、ブログ更新しようと思ってたら、SDカードを職場に忘れた事に気付き
更新しませんでした。
携帯からでも投稿できるけどね。

さて、昨日のパンは、山食焼きました。フランスパン用の粉を使ってるので
表面は、パリパリ食感です。
また、肉球焼き印の登場やで。
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家で採れたイチジクでジャム作りました。
レモン入れたら、綺麗なピンク色になるねんなぁ~
生のイチジクは、ちょっと苦手008.gif
ドライイチジクとかジャムなら大丈夫やで049.gif
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いつも毎週水曜日にヨガ行ってるねんけど
仕事終わってから行くの正直、しんどいなぁ~~っメンドクサ~て思うねんな。
でも、ヨガ教室行った後、いつもヨガやってて良かった~~って思うねん。
ヨガマットを無駄にせんように行ってるんやけどね。
いつも教室が終わった後、背中がスッキリするんよなぁ~。
新人さんも入って来て、いつの間にか私、ベテラン組やと先生に言われた。
しかし、まだまだ、めっちゃ体硬いで003.gif

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# by yuzusora13 | 2012-09-27 00:19 | ドライイースト | Comments(2)

かぼちゃのシナモンロール&プチフランス

久々に甘いパンでも作ってみようか?と気分になり
家の畑で採れた坊ちゃんかぼちゃを使って、かぼちゃのシナモンロール作りました。
マッシュしたかぼちゃを生地と一緒に捏ねました。
焼く前に卵を塗るの忘れた。私、卵塗り忘れの失敗、これで2回目やで050.gif
アイシングも、ちょっと水分が多かった。もうちっと白く見せたかったのに
またリベンジだなこりゃ。

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前回、好評だったプチフランス、また作りました。
ホントは、レシピには、リスドォルだけなんだけど
グリストミル消費の為、少し混ぜてるので、ちょっとフワッとしたプチフランスです。
表面は、カリッとした感じだよ。
明日、職場の人達にお裾分けで~~す。001.gif

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# by yuzusora13 | 2012-09-21 22:28 | ドライイースト | Comments(2)

ソフトなプチフランス

天然酵母は、ゆっくり~ゆっくり~時間をかけて発酵しますが
ドライイーストってやっぱ発酵パワーがあるな。
小さじ1/4の少量のドライイーストで翌朝、冷蔵庫の野菜室でパンパンに発酵してました。

本日のパンは、「ソフトなプチフランス」
粉は、リスドォルとグリストミル(石挽強力粉)
実は、グリストミルの賞味期限が短いのよね。
いつも何気に材料に入れてます。
グリストミル今度から買うのやめよ。015.gif

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今年の夏は、かき氷よく食べたなぁ~。
コンビニでもかき氷買いまくったし
ちょっと前にルフィアージュで、またかき氷058.gif
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めっちゃ綺麗に盛り付けてるな~。
白玉もモチモチして美味しかった。
でもなぁ~、餡子が固いのと抹茶シロップは、イマイチやね。
スーパーで売ってる抹茶をシロップにしたような感じ。050.gif
やっぱ、うちの店の抹茶シロップの方が美味しい。
うちの店の抹茶は、小山園さんの抹茶を使ってるから
小山園さんを褒めないとネ!!
小山園さん→

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# by yuzusora13 | 2012-09-18 12:45 | ドライイースト | Comments(0)