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シャンピニオンと山食

ハード系とふんわり系、どちらも食べたくなって、シャンピニオンと山食焼いた。
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シャンピニオン、この傘の部分がカリカリして美味しい!!164.png
傘の部分は、淡路島の菜種オイルを少し塗りました。
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「罪の声」 塩田武士 読了しました。
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図書館の返却日まで読み終える事が出来ずに、また延長させて貰った。
この話は、じっくりと頭の中を整理しながら読んだ。
グリコ森永事件を題材にしたフィクション小説。
グリコ森永事件は、私が子供の頃に起きた事件。
キツネ目の男の顔がニュースに出てたの覚えてる。
改めて重大な事件だったんだ!!と思った。
テープの子供の声の人は、今頃どうしてるだろう??
それにしても、どうして警察は、犯人逮捕できなかったんだ???

今夜は、テレビドラマ「陸王」楽しみや~。
本は、読んでないねんけど
池井戸作品は、面白そうだもんね~。








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by yuzusora13 | 2017-10-15 17:28 | ドライイースト | Comments(0)

パン屋さん巡り

昨日は、スピッツエキスポがメインだったのだけども、、、
せっかく大阪まで来たんだから~環状線に乗って梅田に戻ってルート271に行ってみたら休日でした。141.png
こうなったら、阪急電車に乗って神戸岡本のフロイン堂に行くぞ!って行ったら休日でした。141.png141.png

結局、三ノ宮のブランジェリーコムシノワに寄った。
行ったら、ほとんど売り切れ~~141.png141.png141.png
買ったのは、ブリエとベリーベリー
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ブリエって美味しいな!!フランスパンのような軽さで硬くないから食べやすい。
ベリーベリーは、ブルーベリーとクランベリーぎっしりでウマかった。126.png

チェリーかリンゴ使ったのが食べたくて、、、コムシノワは、ほぼ売り切れてたから
ビゴの店でチェリーのデニッシュ買った。
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チェリーのコンポート大好きなんです!!126.png

それから NEVEL OVENへ
ここのお店、以前にベーグル買った事あるんよ。
めちゃ良い感じのお店なんだよ。
でも長い間、休業してて、また再オープンしたんです。
情報では、今は、ベーグル焼いてないそうで、マフィンとスコーンのお店になってる。
オーナーさんに「またベーグルは、焼かないんですか??」と尋ねてみた。
どうも従業員の体制が整わないらしく、体制が整ったら、またベーグル焼きます!
単発で焼くことも考えてます!とおっしゃっていました。101.png

マフィン買った~。
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ゴマオサツとシナモンラムレーズン
甘すぎない味、あっさりで美味しいよ。111.png

ルート271とフロイン堂が休日で残念だったけど、これだけ買えたら満足やね。165.png



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by yuzusora13 | 2017-10-09 15:10 | おでかけ | Comments(0)

ヴィエノワ

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オーブンの上段と下段、焼き色が違うんだなぁ~。
上段の方が焼き色が濃い全部同じ焼き色にするの、なかなか難しいの~~ぉ136.png

9月、私にしては、いつもより本読んだな。
「マカロンは、マカロン」
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読みやすかった~~!!101.png
三船シェフが日常の小さな疑問、悩みをサラッと解決してくれる。
でも、ダークな感じもあってざわつき感も残る。119.png
読んでて、美味しそうなフランス料理が出て来るんだよな。
この本に出て来る、お気楽に入れるフランス料理店に行ってみたいもんだ。

涼しくなったし、パン屋さん巡りに行きたいなぁ~~。
また京都の「たま木亭」にも行きたい。リニューアルしてから行ってないしな。
姫路の「ランプ」にも行こうかなぁ~。
大阪の「ルート271」いつも凄い行列やで!!
店の候補は、いろいろとあるんだよね。109.png




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by yuzusora13 | 2017-09-24 21:17 | ドライイースト | Comments(0)

ブルーベリーチーズパン

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ブルーベリーチーズパン焼きました。
何だかクープの開きが唇に見えてしょうがないっ!!
目と鼻がない唇だけの顔に見えるっ。コワッ!!(笑)

断面ショー
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焼きたてをカットすると、クリームチーズがトロトロ~。
クリームチーズとブルーベリーの甘酸っぱさが合うねっ164.png
パン生地には、バターは、使用せずにクリームチーズを練り込んでます。109.png

「桜風堂ものがたり」読了しました。
この表紙の絵見て!!素敵な絵だなぁ~~。110.png
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老舗百貨店の書店に勤めていた主人公が、ある事件をきっかけに書店を辞める事になった。
縁があって、田舎の小さな書店で働く事に…
職場の昼休みに読んでて、何度かグッとくる所があって、涙が流れないように目をパチパチしながら読みました。103.png
決して悲しい涙じゃなく優しい涙でした。
この物語も映像化にならないかな~~??

窓から見える空がやけに赤いなぁ~~外に出ました。
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1分後↓
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夕方は、もう秋の空だね。











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by yuzusora13 | 2017-08-26 22:30 | ドライイースト | Comments(0)

胡麻ベーグルと山食

今週の貯めパンは、胡麻ベーグル
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黒胡麻、白胡麻、すり胡麻入り♬

それと山食
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正方形の型を蓋をせずに焼いた。102.png

我が家の庭の花は、満開です。
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クチナシの花。
真ん中に蜘蛛が居るように見えて仕方がない。105.png

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ゼフィランサス。これ綺麗でっしゃろ??101.png

うちに来る野良猫さん、居心地が良いのか、いつもここでくつろぎ中104.png
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母にいつも怒られてる。105.png
丈夫な花なのか??ちゃんと咲いてます。
マツバボタン
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by yuzusora13 | 2017-06-11 15:16 | 自家製酵母 | Comments(0)

ピザパン

お惣菜パンの生地も、ちと自分なりに開拓してみた。
フワフワにしたくってね。ちっと生地がべとついた。(´Д`)ハァ…
美味しく出来たけれど、もうちっと、惣菜生地考えてみよう!!
ピザって、たまに食べたくなるんよなぁ~。
季節の野菜を使って、ピザパン焼きました。
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今、淡路島は、農繁期で玉葱の収穫で大忙し!!
我が家も、自宅で食べる程度ですが、玉葱作ってます。
収穫したての新玉葱、空豆も収穫出来たので入れてみた。
冷蔵庫にある、ピーマン、プチトマト、ベーコン。
全部で7個焼いて、残りこれだけ(笑)

それと、山食焼いた。
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窯伸びした~~~~!!!ヾ(*´∀`*)ノ
今の時期って、パン作りには、良い季節だけど、1次発酵がよく分からん。
午後10時頃は、気温は、24℃ぐらいあったから、発酵器使わないでいたら、
夜中になると20℃になってて、あまり発酵も進んでない様子やったから、発酵器に電源入れた。
自家製酵母の山食って、ゆっくりゆっくり発酵やから、何か作業しながら作る事が出来るから良い。
ゆっくりやから~って油断してしまう事もあるけど。105.png

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今読んでる本「ランチのアッコちゃん」
背が高い上司、アッコちゃんと部下の三智子の話。
これ面白いよ!!それに元気が出るし、自分を見つめなおす事が出来る。
思ったら、まずは、行動してみる!!って事かぁ~。101.png









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by yuzusora13 | 2017-06-04 22:05 | 自家製酵母 | Comments(0)

金柑のブリオッシュ

前回、金柑のブリオッシュ作った時に、パウンド型が大きかったせいで、格好良く焼けなかったので、
紙製品のパウンド型で、もう一度焼いてみました。
パウンド型がはち切れそうですが( ^ω^)・・・
良い感じに焼けた。165.png
庭になってた金柑がこんな感じに変身すると、嬉しいね。110.png

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それと、ベーグルドッグとプレーンベーグル
アメリカンチェリーの季節になって来た!!101.png
この時期になると絶対に作りたくなるアメチェマフィン。
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バジル入りのソーセージでベーグルドッグ作ったで。

ミステリーを読むと、妄想が先走って、胃が痛くなってくるので(;´∀`)
たまには、違うジャンルを読もうと思いまして
「ぼくは明日、昨日のきみとデートする」読了しました。
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サクサク読めた。
物語は、京都が舞台。
私は、京都が好きなんで、行った事がある鞍馬口や三条など、思い浮かべながら読んだ。
これなぁ~~、映画化になるの分かるわ。
面白い発想でキュンキュンやねん。113.png
映画は、観てないけれど、DVDレンタル出てるかな??










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by yuzusora13 | 2017-05-20 22:02 | 自家製酵母とドライイースト | Comments(0)

春色ピザパン


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春色ピザパン焼きました。
具は、アスパラ、しらす、ベーコン、ブロッコリー、プチトマト

筍の時期が来たら、筍をのせるのも良いかもなぁ~。

重松清さんの「ファミレス」読了しました。
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映画「恋妻家宮本」を観てから読んだ。
映画とは、少し設定が変わってて、面白かった。
食いしん坊星人の私は、料理の話が出て来て美味しそうで、
この物語に出て来る料理、ちょっと自分でも作ってみよう。037.gif
この言葉は、覚えておこう!!
「正しさと正しさは、ぶつかるけれど、優しさと優しさは、ぶつからない。その優しさは、もっと大きくなる」
良い言葉や!!006.gif

今読んでるのは、
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住野よるさん「また、同じ夢を見ていた」
住野よるさんは、大人気の作家さん。
図書館でたまたま、すぐ借りれた。049.gif
「君の膵臓を食べたい」は、ず~~~っと貸し出し中で大人気の作品。
これも映画化されたね。7月公開。観に行こうかな。



図書館最高やね!!新作すぐ入ってるし。
この前、直木賞受賞した恩田陸さんのコーナーもあるし。
今までの本、自分で買ってたら、物凄い金額になってるやろな。








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by yuzusora13 | 2017-03-26 18:07 | 自家製酵母 | Comments(0)

金柑のブリオッシュ


我が家の庭に植えてる金柑の木に実がなって、金柑のコンポートを作ったので
金柑のブリオッシュを焼きました。

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パウンド型が大きかったようです。(;´∀`)汗

春のパン祭りって気づいたら始まってない??byブルゾンちえみ
春らしいパンを考えてたら、そうだ!!苺パウダー買ったんや!!って思い出し
生地に苺パウダーを一緒に練り込んで、クリチクランベリーベーグル
ドライストロベリーを使えば良いけど、お高いのでヤメ!!
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それと、オニオンベーコンベーグル。
お惣菜系、たまに食べたくなるんよね。
友達の娘さんがクランベリーが大好きなんで、届けたら喜んでくれた。003.gif
最近、ベーグルを少しだけ、柔らかい食感になるようにしてる。母の歯の事もあるねんけど、
私の好みもあって、ムギュフワッな感じ。

重松 清さん「また次の春へ」読了しました。
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東日本大震災を軸にした短編集。
誰か喪いながらも、前を向いて生きて行かなければならない。
「喪失」をテーマに書いてて、重くて深い。
震災を受けた人が背負ってる苦悩に気づかされた内容
あの春があって、また次の春がくる。
当たり前の日常生活が、どれだけ大事な事かという事。


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by yuzusora13 | 2017-03-11 17:21 | 自家製酵母とドライイースト | Comments(0)

スィートブール

継いで来た元種をリフレッシュさせたくて、また一から育ててます。
そんな訳で、本日は、サフでスィートブール焼きました。
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手毬が焼けました。( ゚Д゚)
ちょっとハリ過ぎたかなぁ~まん丸やん!037.gif
外は、カリっと。
中は、しっとりふんわり。
美味しい~!!これリピ決定!!
春のパンリスト、書いて行こう。
そろそろ、庭の金柑もジャムにしなきゃなぁ~。

「本日は、お日柄も良く」を読んで原田マハさんの文章の世界が好きになって
図書館へ行くと、毎度、原田マハコーナーにむかってしまう。
原田マハさんの「旅屋おかえり」読了しました。
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美容院へ持ち込んで読んでたんやけど、なんとも人が温かく、じんわりと目頭があつくなって
泣きそうになるのを、必死で我慢しました。
これを読むと、どこか旅へ出かけたくなったよ。
おっ!!3月に3連休あるやん!!
日帰りでも良いから、どこかへ行きたいなぁ~。

図書館の中をグルグル回るのが好きだ。
次は、コレを読んで、コレも読んで。こんな所にこの作家さんの本あったんや!!次これ借りるって考えながらね。006.gif
スマホのアプリ「読者メーター」を使ってる。
このアプリは、今まで読んだ本。月に何冊何ページ読んだか。どの作家さんの本をよく読んでるかグラフにしてくれるから
面白い。

ブルゾンちえみ好き~~。オモロイわ~~。(* ´艸`)クスクス





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by yuzusora13 | 2017-02-19 17:16 | ドライイースト | Comments(0)