タグ:食パン ( 14 ) タグの人気記事

チョコレーズン山食

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窯伸びしなかったな。119.png
チョコチップが沢山あるので、チョコチップ入りの山食焼きました。
ラム酒に漬け込んでるレーズン、ブルーベリーも適当に巻き込んだ。

断面ショー
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ほんのり温かい内にカットしたのでチョコがトロトロでした。
明日の朝食に頂きます。

冬になると限定発売されるこのチョコ大好きなんです。113.png
ブラックコーヒーとこのチョコをちびちびと食べるのが好きなんだよな。104.png
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今回の山食は、このチョコをヒントに作ったんだよ。

台所の机にたまたまチューブタイプのショートニングとチューブタイプのハンドクリーム一緒に置いてたら駄目だな。
もうちょっとで、間違えて手にショートニング塗るところやった!!106.png
cottaから発売される無水鍋良いな。無水鍋持ってないから気になる~~。112.png




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by yuzusora13 | 2017-11-23 21:29 | ドライイースト | Comments(0)

イギリス食パン


11月は、土曜日出勤が多くてヘトヘト。153.png
湯種食パン作ろうと思ったけれど、前日の湯種の生地作りがしんどくて出来なかった。。。
やっぱ土日休みでないとダメだ。。。141.png

今週のパンがないのでイギリス食パン焼きました。
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正方形の1斤型で蓋をせずに焼いたよ。
湯種食パンは、もっちりだけど、イギリス食パンは、サクッとしてこれまた良い感じに焼けた。165.png

「空飛ぶタイヤ」読了しました。 池井戸潤

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上段下段と文字がビッシリの長編小説。
大型トレーラーのタイヤが外れ、歩道を歩いてた母子が巻き添えになり母親が死亡した事故。
大型トレーラーを運転していた中小企業の運送屋は、整備は、充分やっていたのに世間の冷たい目、逮捕寸前まで追いつめられる。
大手自動車会社のリコール隠し。
こんな事絶対にあっては、ならない事だっ!!160.png
映画化されるね~来年公開。
運送屋の社長が長瀬君かぁ~。
小説とは、イメージが違うけれど豪華キャストだ。
映画公開したら観に行こうかな。
本読んでたら、何回か泣きそうになったんだよな。145.png








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by yuzusora13 | 2017-11-12 21:21 | ドライイースト | Comments(0)

湯種食パン

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前回作った、湯種食パンの反省点を思い出し、またリベンジしました。
何とかカックカクは、回避出来たけど、ホワイトラインが出て欲しかった。
湯種食パン最高だね。生地がもっちりで最高!!111.png
しばらく湯種食パンは、焼き続けるな。次回こそホワイトライン出ますように。

私、肉球フェチでして。。。。102.png
御覧のように肉球焼き印の他に、
肉球型のチョコレート型も持ってます。

クッキーってあまり焼かないけど、やっぱり欲しくて買ってしまった。
クッキー肉球型 


今年もあと2ヶ月弱で終わりかと思うと時間の経つ速さに身震いするな。119.png


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by yuzusora13 | 2017-11-05 15:14 | ドライイースト | Comments(0)

湯種食パン

前日の夜に湯種の生地を用意して、一晩湯種の生地を冷蔵庫で休ませました。
それから、本生地を作る時に湯種生地も一緒に捏ね捏ね。

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かぁーーーーーッ!!143.png
蓋に生地がくっついた。143.png
蓋を外すのにシフォンケーキのナイフで何とか外したよ。
しばらく1.5斤型使ってなかったからかなぁ~~~。
ちと生地がはがれた。それに、めっちゃカクカクやん!!103.png

断面ショー
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しっとりモチモチ。美味しい!!165.png
やっぱ湯種は、違うっ!!
これまた絶対に作る!!109.png
今度こそ、蓋が外れますように。
カックカクにも気をつけねばっ!!

レシピは、こちら



「ロスジェネの逆襲」 池井戸潤 読了しました。
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テレビドラマ「半沢直樹」の続編。
「やられたらやり返す。倍返しだっ!!」このセリフ出たね~。101.png
今回もドキドキ感で面白かった~。
半沢直樹が痛快にやってくれます。
やはり読んでると、堺雅人を思い浮かべながら読んでしまうな。102.png
半沢直樹が部下に一言一言、言う言葉が深くて良かった。
読んだ後は、スッキリした気分になったよ。101.png


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by yuzusora13 | 2017-10-21 21:21 | ドライイースト | Comments(0)

イギリス食パン

イギリス食パン焼きました~。
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右側の山が小さいのお分かり???
これは、わざと分量を少なく分割して端っこにしました。
もしプレゼントする時に右側の山の分をカットして、この1つは、全部私の物。106.png
左側と真ん中は、分量同じやのに、均等に膨らまんかった~。
でも良い窯伸び!!165.png
次回は、右側をもう少し、分量少な目にしよう。

パンのリクエストも来たし、そろそろ酒粕酵母を起こそうかね~~。

「漂流」読了しました。
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この本を読みたくて図書館にリクエストしてました。
私が住んでる市には、4つ図書館がありますが、どこにもなく、、、、
洲本市の図書館から私の手元にやって来ました。


本来なら私が読まないジャンルの本だけど、スピッツの草野マサムネさんがお薦めの本と紹介してたので、興味が湧いて読みました。
これは、実話だね。
乗っていた船がシケに合い絶海の孤島に漂流。
島には、木々がなく、水が流れる小川もない。...
生き延びる為には、上下関係、協調性、行動力って大事なんだなぁ~っと思った。
でも、次から次へと仲間が死んでいき、自分一人だけになったら??って考えると、やっぱ生きていけないなぁ~。
生きる為には、希望も大事だ!!
現代の人間より、江戸期の人達の方が心も体も強いと思う。
色々と考えさせられる本でした。読んで良かった。






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by yuzusora13 | 2017-09-10 13:51 | ドライイースト | Comments(0)

チーズ入りイギリス食パン

チーズ入りイギリス食パン焼きました。
成形の時は、ふんだんにチーズ入れて巻き込んだ。
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断面ショー
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あれだけ入れたチーズどこ行った??153.png
明日の朝食に頂きます。

又吉先生がお薦めしてる「マチネの終わりに」読了しました。
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天才ギタリスト薪野と国際ジャーナリスト洋子との大人の恋愛ストーリー。
出会って5年間の内たった3回しか会っていないのに、お互いの事を想い合える関係が素敵でした。
これ映画化にならないかね??
映像化したら観てみたい。又吉先生がお薦めしてるだけあって、読んで良かった。101.png

8月16日、17日、19日は、スピッツ3050ツアー日本武道館公演。
私は、行ってないんだけど、情報によるとナニ?ナニ?ナニ??
清水ミチコさんが観に来てたそうです。
それと、広瀬すずちゃん、フジファブリック、さかなクンも来てたようだね~~。110.png
さすが30周年!!102.png

広瀬すずちゃん主演の映画「先生」
スピッツ「歌ウサギ」が主題歌
私「先生」漫画読んでないんだけど、面白いの??どうなんやろ~??




今日は、図書館で本のリクエストしてきました。
私が住んでる市の図書館には、私が今リクエストしてる本がないっ!!
本屋さんでは、多分売ってると思う。ネットでも買える。
だがしかし、小説って何度も読み返さないんだよなぁ~~。
何度も読み返すであろう本は、買うようにしてる。
早く読みたくて、小説を買ってしまう時もあるけどな~~~。
とりあえずリクエストしてる本は、取り寄せてくれそうな感じ101.png164.png








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by yuzusora13 | 2017-08-19 22:26 | ドライイースト | Comments(0)

ベーグルサンドと角食

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ベーグルサンド作った。
卵は、2個使って出汁巻きたまごにした。
本当は、もっとキュウリを入れて、トマトもサンドしてワンパクサンドにしたかったんだけどね。
私には、これが限界。105.png
これ食べたら、腹はちきれそうになったわ。106.png

今週の貯めパンは、角食
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あぁ~~、前に型の7分目で蓋して焼いたら、良い感じに焼けたから、今日も同じようにしたのに
今回は、7分目は、早かった。まぁ~こんな日もあるさ。ヾ(*´∀`*)ノ

今、仕事が忙しくて、7月は、休日出勤もあって、私は、別の部署に入ってます。
1年前に3週間ほど居てた所。そこの部署は、梱包作業をするんだけど、初めての人は、出来ない所やね。
難しいね。
なかなか修行の居る所ですわ。
1年ぶりの所で仕事内容は、ほぼ忘れた。105.png
でもまぁ、不思議な事に手が覚えてる物で、何とかこなせてます。
ただ、手が慣れてないから、仕事が終わると指が痛い。135.png
手首が痛い。122.png
毎晩、手首にシップ貼ってるんやけど~~~(´;ω;`)ウッ…
こんな時に、限って作りたいパンが頭に思い浮かぶ。105.png

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by yuzusora13 | 2017-07-09 22:19 | 自家製酵母 | Comments(0)

シナモンロールとフルーツミックス食パン

たま~~に、シナモンがかかったお菓子食べたくなる時ない??
この前、シナモンドーナツ食べたしなぁ~。
八つ橋も食べたいが。。。。
ニッキって漢方薬に含まれてるよね?
体が疲れてるのやろうか?
うん!絶対に疲れてる。疲れてる。
シナモンシュガー買って来て、シナモンロール作ったよ。
シナモンシュガーたっぷりなうえ、アイシングもかけました。
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ラム酒に漬け込んでた、ドライフルーツミックスで、山食焼いた。双子山。
焼いてる途中、アルミホイル被せれば良かった。レーズン焦げた。142.png
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これでもかっ!!ってぐらい、大量にレーズンミックス入れたつもりやってんけど。。。。
断面ショーは、さほど入ってない。普通かな。
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アッコちゃんシリーズ、「3時のアッコちゃん」
仕事が出来る人は、きっちり食べる事、睡眠をとる事、ちゃんとした休暇をとること。
アッコちゃんのような人が居たら、楽しいし、元気が出る。
後半は、アッコちゃんは、あまり出て来なかったけれど、阪急電車や、神戸岡本が舞台になってたり、
阪急梅田駅は、私もよく使うので、ホワイティ梅田まで、初めての人は、迷うよなぁ~~って思いながら読んでました。
馴染みの町なので、思い浮かべながら読んでて面白かった。


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マツバボタンって名前やったかな?家の庭には、ピンク、オレンジ、白、黄色と沢山咲いてる。
この白とピックの混じってるの綺麗でっしゃろ??






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by yuzusora13 | 2017-06-25 22:37 | 自家製酵母 | Comments(0)

山食

GWが終わるぅ~~~。141.png
明日から仕事。
休みって、どうして早く終わってしまうんだ???って、ブーブー言いながらも、今週のパン焼きました。
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夜になって気温も上がって来たね。昨夜、捏ね上げ温度計ったら28℃やった!!149.png
もう冷たい水で仕込まないとアカンね。
まぁ、なんとか焼けたから良いか。

道尾秀介さん「龍神の雨」読了しました。
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複雑な家庭環境、血の繋がらない親と暮らす2組の兄弟の話。
ちょっとした歯車の違いでこんな事になってしまうなんて!!
常に雨が降ってて、暗く重いですが、道尾秀介さんは、深層心理を上手に表現してるなぁ~って思う。
読んだ後は、心が沈んでしまうような感覚になるけれど、ハマりました。(*^-^*)
さて、予約待ちしてる本、そろそろかなぁ~??102.png

母と映画「追憶」観て来ました。
これ豪華キャストやったで~~~。
安藤サクラさんの演技が良かった。



スピッツ醒めないツアー参戦出来なかったので、DVD届いた。
楽しみ~~113.png

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by yuzusora13 | 2017-05-07 14:38 | 自家製酵母 | Comments(0)

角食

前回、カックカクの角食を反省して、今回は、型の7分目を頭に入れて焼きました。

どうよ~この感じ。
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何とかカックカクは、逃れれた。
ホワイトラインも出てるね!!165.png
酵母によって、型の7分目だったり、8分目だったり。
同じ酵母でも、季節によって変わったり。
でも、今がパン作りに最適な気候だね!!115.png

ビブリア古書堂の事件手帖2
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このシリーズハマるわ~~~。
前に剛力ちゃんでドラマやってたそうだけど、観てなかった。(;´∀`)
私、今の所、積み本は、ないのだけれど…
スマホに読んでみたい本を登録してて、その登録数が増えて増えて
図書館へ行っても、借りる時、めちゃ悩むんだよなぁ~。105.png


映画「3月のライオン後編」観て来ました。
ポストカード貰ったで。
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主人公を演じる、神木君は、もちろん良かったけどね。
あたしゃ、蔵之介さんと高橋一生君が良かったなぁ~。110.png






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by yuzusora13 | 2017-04-30 19:01 | 自家製酵母 | Comments(0)