本日のパンは、「山食」作りました。
酵母は、鳴門オレンジ酵母で。
鳴門オレンジ淡路島だけで採れるミカン。
果汁がいっぱいで味は、グレープフルーツのような感じです。
店では、鳴門オレンジのオレンジピールの仕込みの時期で
皮が必要なんです。果実は、お客様に無料であげてます。
社員の私も、オレンジ貰ってきました。
ほとんど食べて、あとは、酵母作りにしました。
これ作るのに、15時間かかった~。
「パンは、ゆっくり~ゆっくり~作るのです~」と言い聞かせながら
台風でどこにもでかけないので、のんびり出来ました~。
食べてみた感想は、あまり鳴門オレンジのクセが出なくて、微かにオレンジの酸味か??って
思うぐらいやな。
後輩から枇杷を頂きました。
さすが~!!北淡の枇杷は、大きいし美味しいわ~!!
枇杷でも酵母起こせるな!とたくらみ中。
この前、洲本市役所に映画の撮影が来てて
女将さんが「見学しておいで!」と言うので、見てきました。
私は、遠くて見られなかったけど、隣の奥さんに聞いたら「満島 ひかりちゃん」がロケに来てる
ようです。どうも、瀬戸内寂聴さん原作を映画化してるみたい。
撮影現場は、昭和初期っぽいセットで、洲本市は、レトロな町にピッタリだそうで、監督さんが
洲本市を選んだようです。
まだロケあるみたいだね~。別にファンじゃないけど満島ひかりちゃんが店に来たら
あたしゃ、ドキドキするわ~~。
会えるかな??サイン貰えるかな??(笑)
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